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金银珠宝除了金银珠宝首饰外，还包括以下专业知识：
1、宝石学：研究宝石的物理性质、化学性质、鉴定方法以及宝石的合成、优化和处理技术。
2、钻石学：专门研究钻石的性质、分类、鉴定技术、评估价值以及钻石的切割、镶嵌等加工技术。
3、珍珠学：研究珍珠的分类、养殖技术、鉴别真伪、评估价值以及珍珠的加工工艺和镶嵌技术。
4、贵金属学：研究金银等贵金属的物理性质、化学性质、鉴定方法以及贵金属的加工技术，如熔炼、铸造、锻造等。
5、首饰设计：了解首饰的历史与文化背景，学习首饰设计的原理、技巧和创新方法，掌握各种首饰制作技术和工艺。
6、首饰工艺制作：包括各种手工和机械加工技术，如铸造、镶嵌、打磨、抛光等，以及首饰制作过程中的质量控制和标准化生产流程。
7、珠宝市场营销与经营：了解珠宝市场的行情动态，学习珠宝市场营销策略、渠道管理、品牌建设以及珠宝行业的法律法规和知识产权保护等。
金银珠宝领域涉及的知识非常广泛，需要不断学习和探索，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议咨询专业的珠宝鉴定师或金银珠宝首饰行业的从业人员。